文|南方€€摄影|杨继红 文字经编辑整理
在陶瓷界，提及江西，就会想到大名鼎鼎的景德镇。却不知“江西窑器，唐在洪州，宋时出吉州”“先有吉州，后有饶州（景德镇）”。 千年之前，相比景德镇，吉州窑更加着名。
1只黑得发亮的敞口浅腹茶盏，形似斗笠。
拿在手里触感柔滑，不过百余克重。
盏底静静地躺着1片浅黄色的树叶叶脉，
看似突出，1摸与盏底齐平。
注上茶水，叶子像1叶小舟随茶汤漂浮，
若沉若浮，幽玄清净……
如此精巧的磁器，便是用古法烧制成的曾断烧几百年的吉州窑木叶天目盏。而吉州窑陶瓷烧制技艺的涅€€重生洁净区工作服使用管理规程，离不开1个人10余年苦心孤诣的实验研究，他便是吉州窑陶瓷烧制技艺传承人伍映山。
非遗Tips吉州窑陶瓷烧制技艺
吉州窑陶瓷烧制采茶工作服技艺,始于晚唐，兴于5代、北宋，盛于南宋,衰于元末，明代中后期停烧。在古代，吉州窑是生产日用陶瓷的民窑，是极负盛誉的综合性窑场,也是全国黑釉瓷生产中心之1。其制瓷工艺显现“似陶非陶”“重釉不重胎”等特点。产品种类繁多,各具特点，尤以黑釉瓷(亦称天目瓷)产品著称,其中“木叶天目”和“剪纸贴花天目”最负盛名。
吉州窑产品种类繁多，风格多样。除木叶天目，也有剪纸贴花天目、黑釉窑变的玳瑁纹、鹧鸪纹、虎皮纹、兔毫纹等。
吉州窑陶瓷烧制技艺传承人伍映山，10余年不断实验研究，用古法烧制出了已断烧几百年的吉州窑木叶天目盏。
人到中年的伍映山，有些微胖，脸上总是挂着笑意。这些年来，他始终坚持不让1件次品走出去。每到开窑时，他便随手拿着1把小锤子，从匣钵取出1只只木叶盏看叶形、摸手感，挑选出大半，拿起身边的小锤将它们逐一敲碎。伍映山看来“这些都不达标。”
这些年，手里这把小锤也不知道敲碎过量少只盏。木叶盏对他而言，不单单是1门技艺，更是值得用1生去研究的艺术。
从工艺上来看，木叶天目盏的烧制很简单，不过是将采摘下的树叶用清水洗干净，不经过任何处理，直接放入釉坯，开窑烧制。叶身在高温下消失殆尽，却在盏内留下叶的经脉。大道至简，不外如是。但至简常常意味着至难。
这10几年，伍映山做过无数次的实验，他发现不同季节、不同地区的泥料和桑叶烧出来的木叶盏都不1样，但终究是本地的泥料和叶子烧出来的效果最好。
“单选取树叶而言，放进去的叶子在烧制时会收缩，叶子成熟度不同，收缩比便不同，在不同大小和形状的盏内，收缩比也不同。”他做过无数次排列组合实验，才得知甚么样大小、成熟度的叶子和甚么类型的盏搭配，烧制出来的木叶盏是最具美感的。
“柴烧是与火的博弈，只有练就高超的御火术，方能得吉州窑烧制技艺的真传。”他坚持用古法松木柴烧，10几个小时的烧制进程，不眠不休，全程把控。多年来才总结出温度控制、火候、时长的规律。
即使如此，木叶盏的成品率也不会太高，常常数10窑300多件，都难有1个成品，其烧制难度、烧成率都让人望而生畏。
有史料表明，木叶盏的诞生深受禅宗文化的影响。古人云“桑叶能通禅”，而菩提叶是佛的信物，古人多用这两种叶子来装潢。为了保存木叶盏的禅文化，除桑叶，伍映山也就菩提叶的工艺进行了研究并得以解决。
木叶天目盏的神秘，也引发国内陶瓷研究家和文史学家的关注，他们研究推断出木叶盏烧制的3种方法：摘取树叶，经特殊处理除去叶肉，剩茎脉沾釉贴饰于已施黑釉的盏壁；树叶反面涂抹釉粉或色粉，置于施釉盏内；湿坯拓印鲜叶后施釉，揭去树叶后，在无釉叶纹部涂以黄釉。
伍映山则1直坚持只需在施釉的盏内放入木叶，再入窑烧制便可；而陶泥也坚持用吉安本地的天然泥土，釉水用当地天然泥土、草木灰制成；由于木叶天目盏本就是“大道至简”，讲求浑然天成。
对吉州窑而言，伍映山不但恢复了木叶天目盏，更使得断烧几百年的吉州窑涅€€重生，全面恢复烧制。
2003年，33岁的他被调入吉州陶瓷研究所、吉州陶瓷厂。彼时，虽然吉州窑恢复工作已进行了10来年，但伍映山面临的是厂房破败、技术人员流失、债务沉重等多重困难，吉州窑的研究、设计都得从头开始。
为了恢复技艺，从未接触过陶瓷的伍映山，从头做起。他先是在知名文物专家刘品3、陶瓷大师刘远长等人悉心指点下，系统地学习了陶瓷的制泥、配釉、拉坯、修坯、施釉、装潢、设计、炼制等。
而后10余年，又全身心研究：搜集瓷片标本、资料、文献；摸索古代制瓷原料、工艺技术来源；走进吉安县的沟沟壑壑，遍访县内外民间陶器艺人、地质科研机构；对吉安工作服女装尺寸对照表有关陶瓷制作的矿石、泥土、柴草等进行实验、整理……
精诚所至，金石为开。10年“苦熬”，伍映山从1名门外汉成了陶瓷胎釉研制、造型、装潢、设计、烧制的行家。在他的努力下，吉州窑木叶天目、剪纸贴花天目、黑釉窑变结晶等技艺得以恢复，釉色上也得到创新，且磁器装潢、造型设计、制瓷技术都做到集以往之大成。
这些年来，他每一年都会收几个徒弟，虽然不是每一个学生都从事陶艺制作。但有些成了设计师，作品融入吉州窑的文化元素，有些当了老师，继续传授吉州窑知识。“文化的辐射和传承可以是多种多样的。”福特售前内勤工作服2014年，他辞去研究所所长职务，1心投入到研究吉州窑技艺上。
随着吉州窑市场的逐步兴起，参与制作吉州窑的人也原来越多。
吉州窑遗址，位于永和古镇往西约11千米的赣江江畔，散布着24座古窑包，如岗似岭，鳞次栉比。中国不乏名窑遗址，但没1个地方像吉州窑这么完全，且数量如此众多。
2013年，古窑遗址被开辟成公园，并修建了全国唯逐一所吉州窑博物馆。遗址窑包、窑床、作坊与寺院、佛塔、名人古迹、古街区、取土而成的池塘等既恢复了陶瓷盛景，又增加了旅游佳地。更有诸多吉州窑传承人的工作室，构成了1个吉州窑陶瓷文化圈，利于创作，也利于推行。
吉州窑博物馆位于江西省吉安市吉安县永和镇，2015年2月26日正式对外开放，是目前唯逐一家展现吉州窑的专题博物馆。
政府还在遗址公园附近计划了占地2000亩的吉州窑陶瓷文化产业园和吉州窑创意产业园。计划10年内将园区建设成为容纳35个龙头企业，扶持100家左右大师工作室或个体陶艺坊，年产值达100亿元……3月，吉安县政府和某企业合作的吉州窑陶艺小镇合作项目厦门定制工作服的工厂启动。
1座城，看沧桑剧变。1座窑，见文明传承。吉州窑曾燃烧了几百年，也熄火了几百年。既已复烧，便不再熄灭……
伍映山教你辨别吉州窑木叶盏
随着吉州窑木叶天目盏在市场上渐渐兴起，也开始出现非吉州窑工艺方法的树叶纹制品，学习分辨吉州窑木叶盏10分必要。
1.压印方法（拓叶工艺）。这类工艺只是用树叶在瓷坯上印个印子，烧出的成品木叶有形无质，叶筋下凹，面光而无层次。
2.涂抹法。后人推新的1种烧法，这类工艺制成的木叶盏脉络呆板、色彩单调，细看茎脉线条显不自然，或边沿有毛刺似的色粉沉积。
3.刻画法。最近出现的弄巧成拙工艺。凡盏上刻了木叶天目，不管是正面还是反面，都是非吉州窑木叶盏。
4.叶子辨别。吉州窑木叶盏多用桑叶和菩提叶，而仿品经常使用枫叶或其他杂叶来做装潢。
更多吉州窑的秘密
详见《中华手工》2017年5月刊
